GYLLEN KARRISUPPE MED KYLLING

Gyllen karrisupppe med kylling 4 porsjoner

1 boks kokosmelk

2 ss rød karripaste

5 dl hønsebuljong

1/2 ts gurkemeie

1 kg squash

500 gr kyllingfilet i biter

en neve spinatblader

salt

pepper

2 ss frisk koriander

Stek kyllingfileter som er delt i biter.

Hell kokosmelk og karripaste i en panne, rør godt.

Tilsett buljong og gurkemeie, kok opp.

Tilsett squash delt i biter, småkoke noen minutter.

Ha i kyllingbitene og krydder, kok opp.

Tilsett strimlede spinatblader og koriander.

Serveres med scones med ost og nøtter.