GROVE NØTTEKJEKS www.fristendelavkarbo.no

GROVE NØTTEKJEKS ca 30 stk

Denne oppskriften har jeg hentet fra kokeboken Fristende lavkarbo.

Anbefaler den boken på det sterkeste! Den er så lekker.

3 dl hjemmelaget mandelmel

4,5 dl valgfrie nøtter 

6 eggehviter

3 ts fiberhusk

3 ts sukrin

3 ts salt

Grovhakk nøttene (jeg brukte valnøtter og hasselnøtter).

Mel mandlene i en blender.

Bland alle ingrediensene i en bolle.

Lag små topper av deigen med en skje på en bakepapirkledd stekeplate.

Bruk bunnen på et glass (med flat bunn) til å forme kjeksene. 

Fukt glasset i bunnen mellom hver kjeks for å unngå at deigen henger fast.

Stekes midt i ovnen på 180* i 15 min.

Senk så temperaturen til 100* og stek videre i 30 min.

Avkjøles på rist.

Nydelig å servere med gode oster til.