Thailandsk kyllingsuppe

Thailandsk kyllingsuppe 1 person

1 løk

1 fedd hvitløk

1/2 rød chili

1 selleristilk

1 gulrot

1 ss olivenolje

1/2 ts rød karripaste

1 laurbærblad

1 kyllingfilet i biter

5 dl kyllingkraft (vann og buljongterning)

1 ss cremé fraiche

1/2 ts salt

1 ts pepper

Hakk løk, chili, selleristilk og gulrot i små biter.

Varm olje i en gryte, ha i karripaste og fres grønnsakene sammen med laurbærblad i ca 10 min.

Skjær kyllingfileten i små biter, legg dem i gryten og stek dem i 3-4 min til de er gylne.

Hell i kraften, kok opp og la alt småkoke i ca 10 min.

Rør inn cremé fraiche og smak til med krydder.