Mandelkake med bær

Mandelkake med bær

Bunn:

100 gr mandler

65 gr smør

1 1/4 dl helmelk

1 egg

1 1/2 ts bakepulver

85 gr sukrin

Fyll:

Bær

Sukrin

Mal mandlene og sett dem til side.

Smelt smøret og bland i melken, visp inn egget med en stålvisp.

Bland mandelmel, bakepulver og sukrin i en bolle.

Tilsett væsken og bland røren godt sammen.

Hell røren over i en rund kakeform (20-26 cm) eller i en paiform.

Fordel bærene på røren og dryss sukrin over.

Stek kaken på rist midt i ovnen ved 200 grader i ca 30 min eller til kaken er passe stiv i formen.

Du kan bytte ut bærene med eplebiter, rabarbara. Kaken kan pyntes med krem, mandelflak eller revet sjokolade med minst 70% kakao.