tirsdag 18. oktober 2011

FESTDRESSING

FESTDRESSING 4 PORSJONER

3 dl rapsolje (gjerne økologisk)
1 dl hvitvinseddik, evt estragoneddik
2 eggeplommer
2-3 ss dijonsennep
4 pressede fedd hvitløk
1 ss tørkedt estragon
salt
pepper

Kjør alle ingrediensene utenom oljen i en blender.
Hell oljen først forsiktig og dryppvis, deretter litt raskere. 
La det gå noen minutter til sausen blir luftig og lett.
Holdes godt avkjølt.

Deilig til det meste, blir best av å stå kjølig en stund.


Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar