SKINKEGRATENG MED CARBONARASAUS

SKINKEGRATENG MED CARBONARASAUS 4 PORSJONER

2 blomkålhoder

2 bogskinker

1/2 lite kålhode

6 eggeplommer

3 dl fløte

10 ss revet parmesanost

salt

pepper

urter etter smak

Kok blomkålbuketter og kål skjært i biter til de er møre.

Skjær skinke i biter.

Ha skinke, blomkål og kål i en ildfast smurt form.

Ha eggeplommene, fløte og parmesan i en panne.

Varm opp på medium varme under konstant omrøring til sausen tykner.

Den skal ikke koke.

Tilsett salt, pepper og urter etter smak.

Hell over ildfast form.

Strø på revet ost.

Gratiner ca 20 min på 175*

Kilde: Egenkomponert, inspirert av http://lchf-bloggen.blogspot.com