RED CURRY HVIT FISK

RED CURRY HVIT FISK 4 PORSJONER

1 kg fisk

2 ss olje

2 gulrøtter

1 squash

1 rød paprika

2 ss red curry paste

2 ts thai fiskesaus

1 boks kokosmelk

frisk koriander

Skjær grønnsakene i strimler og stek dem 5 min i olje. Ta dem til sides.

Fres currypaste i en panne sammen med olje, tilsett fiskeolje og kokosmelk, rør godt. 

Kok opp og legg i fisken, la trekke til fisken er ferdig. 

Tilsett grønnsakene til de er gjennomvarmet, hakk opp koriander og rør i.

Serveres med blomkålmos eller salat.